samedi 27 août 2011

Kurtos

Ce soir, pour la troisième fois seulement en trois ans (dont une fois pour poser une amie à la gare et une fois pour aller voir un tournoi de tennis ; donc autant dire que c'était la première fois !), on est allés à Luxembourg (la ville, hein, parce que le pays on y va bien plus souvent (c'est pas de notre faute, d'abord, y'a pas de station essence en France à moins de 50 km, ici, alors on est bien obligés d'aller à celles du Lux ! :p)). Cette fois-ci, c'était pour aller sur la foire, la Schueberfouer.
Rien de bien spécial, hein, c'est une foire, quoi. Deux différences seulement avec celle de Nancy : c'est plus petit, et il y a énormément de restaurants et de boutiques de sandwichs, crêpes, gaufres et autres bonbons.

Par contre, on y a découvert un truc super : les kurtos. Ce sont des pâtisseries hongroises en forme de cylindre.

Il s'agit d'une pâte (un mélange de pâte à croissant, un peu feuilletée et... d'un truc que je n'arrive pas à identifier, comme ça :p) enroulée sur un bâton (un genre de rouleau à tarte, mais fait exprès), trempée dans du sucre, puis cuite à la braise, en tournant sans cesse, jusqu'à ce que le tour soit caramélisé. Ensuite, le kurtos est trempé dans de la noix de coco, du chocolat, des noix caramélisées ou de la cannelle, et on les mange en les déroulant. C'est tout simplement excellent !

J'ai trouvé (enfin, j'ai pas cherché bien longtemps, faut que je me lève tôt demain, j'ai un match de tennis) une recette, mais elle est en anglais. [Oui bon pis maintenant on m'a demandé de retirer mon lien alors... vous chercherez par vous même hein !!] Ce qui me tracasse quand même, c'est comment les faire cuire... Sur une broche, comme le poulet ? Sous le grill en les retournant sans arrêt ? Sur quoi ? Un rouleau à tarte ? Ca ne risque pas de cramer ? Va falloir que j'étudie tout ça plus sérieusement avant la rentrée !^^

23 commentaires:

  1. je pense aussi à de la pâte à croissant ( la vraie ! à savoir pâte feuilletée levée (ce que certaines pâles imitations de croissants locaux n'ont pas pigé)
    très intéressant
    merci
    2 liens qui devraient t'intéresser
    si tu ne les a pas encore vus
    bises

    http://gouterlemonde.blogspot.com/2009/09/viennoiseries-hongroises.html

    et là
    http://www.imaginehungary.com/hungarian-products/kurtoskalacs/?lang=fr

    vidéo en prime!!

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  2. euh pour la réalisation

    j'attends tes photos !!!
    mais je crois que tu devras retourner dans une foire plutôt
    comme pour les barbes- à -papa
    c'est là le charme non ?

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  3. J'irai voir les liens quand j'aurai un peu plus de temps (je me bats avec des macarons, là... :s).
    Merci pour le match, j'ai gagné (15/4) et je rejoue demain matin à 15/1 :s :s
    Et pour la foire... je doute qu'il y en ai partout. A mon avis, c'était un coup de bol, là !

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  4. wah cool
    bravo
    je reste pas non plus
    mais je penserai à toi demain matin ...:o)

    pâtes ce soir alors !

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  5. Ben... c'est pas tellement ce qui est prévu, là !^^
    C'est plutôt apéro mojito et gros gâteau macaron-mousse vanille ! :p

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  6. c'est tout dans la tête t'inquiète le principal le plaisir non ...?!

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  7. Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

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  8. j'en ai parlé à une amie
    voilà sa réponse qui peut peut_ être t'intéresser (désolée de le mettre là mais comme j'ai pas ton mail? )

    ça me fait un peu penser au "pain scout"
    > mais sans le sucre autour !
    >
    > voir ici :
    http://www.latoilescoute.net/Pain-trappeur

    > Nous en faisons régulièrement en camp lors des feux de camps. La plupart du temps, on remplit le creux par une barre de chocolat :-)
    > la dernière fois, nous avons utilisé de la confiture.

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  9. Effectivement, c'est un peu le même principe (même si la pâte diffère). Par contre, ça ne me règle pas mon problème : j'ai pas de terrasse, pas de balcon, donc, pas de barbecue... :-(

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  10. t'as un tournebroche dans ton four?

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  11. J'y ai bien pensé, mais non ! XD

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  12. bon renonce !

    ou prévois une sortie pédagogique dans une foire !

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  13. Mdr !
    Avant de finir ta phrase, j'imaginais "sortie pédagogique dans les bois", pas dans une foire !^^
    J'attendrai de retourner chez papa-maman pour le faire sur le barbec...

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  14. vont être contents d'apprendre le motif de ta prochaine venue !!!!

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  15. lol
    Mais bon, tu sais, les motifs pour me barrer d'ici sont nombreux... dès que j'ai une petite occasion, on en profite pour rentrer au pays !^^

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  16. Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

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  17. donc toi tu es de Nancy c'est ça
    et tu enseignes dans le Ht Pays ...????

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  18. oublié :

    les felicitations de mon mari pour le match!!!

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  19. C'est ça tout juste ! Comme beaucoup en M&M, d'ailleurs...
    Merci !

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